Det e ju en levande kaksmet ju..en bubblande surdegskaksmet..  Kommer ni väl ihåg..dessa kakor som gick som ett kedjebrev mellan hushållen på 80- o 90-talet..  Rätt som det var så ringde det på dörren o så stod där en kompis med en bytta med en bubblande Herman-kaksmet i ena handen o ett papper med instruktioner i den andra.. Ja o då var man med en Herman då..som skulle skötas efter konstens alla regler o matas o röras i o sen  den sista dagen så delade man, med en lättnadens suck,  upp sin Herman i fem delar skänkte bort fyra till intet ont  anande vänner o bakade ut den sista delen till en kaka.

Nå i allafall så fick engelsson nåt nostalgiskt i blicken när en Herman kom på tal..o då rörde jag o älskade barnbarnet ihop en Hermansmet från  grunden--som nu lever o frodas på köksbänken.. Om vi sköter om den..jajamen..om det känns lite stressande..ja aningen..tänk om Herman dör..ett sånt trauma vill jag inte utsätta barnbarnet för..

Så om några dagar så kommer tre av engelsson goa vänner bli förärade varsina Hermans..hahahah

Om ni nu vill ha er en egen Herman så  rör ni ihop 2 dl vetemjöl o 2 dl mjölk med 2 o en halv dl socker..

 

 

Dag 2-3

Rör om några gånger per dag

Dag 4

Tillsätt:
2,5 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker

Dag 5-8

Rör om några gånger per dag

Dag 9

Som dag 4, dela sedan i 4 delar (c:a 3 dl), baka  en del och ge bort tre delar.

För den del som bakas:

Dag 10

Rör i:
1,5 dl olja
3 st ägg
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk kanel

Tillsätt om så önskas: 200 g hackade nötter eller russin eller hälften av varje

Smeten hälles i 1,5-2 liter smörad & bröad form

Dag 10

Rör ner i Herman:
2 dl olja
1 dl mjölk
3 ägg
1 tsk vaniljsocker

Blanda i separat skål:
4 dl mjöl
2 dl socker
5 msk vaniljkrämspulver
2 tsk kanel
1½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat

Rör ner blandningen i Herman

Tillsätt om så önskas: 2 dl mandel/russin/nötter

Smörj in en 1,5-2 liter form med smör och ströa med socker och kanel

Häll i smeten

Grädda i 175^o C drygt en timme